Genesis原意為原始、起源，以此單字命名意味著希望讓人喝到咖啡最單純、天然的味道。
[五大堅持]
- 新鮮--下單後烘豆、新鮮有感，為100%新鮮咖啡豆
- 健康--烘豆前堅持手工挑豆，以保障客人的健康與咖啡豆的品質
- 純粹--主打單品咖啡，為莊園級咖啡、100%阿拉比卡
- 變化--不定期更新世界各國咖啡豆，提供大家更多選擇
- 方便--包裝採單向透氣夾鏈袋，保存簡單方便
[烘豆師介紹]
- SCA精品咖啡協會認證國際咖啡烘豆師
- City & Guilds 認證國際咖啡調配師
Source: SCA
我們不定期更新豆單，並致力於製作好的咖啡，期望給顧客們健康的飲食生活。咖啡豆為水果的種子，帶有果酸，所以原始風味皆會帶酸。營養學期刊指出咖啡豆富含植物抗氧化劑，適量喝咖啡有益健康，且能降低多種疾病發生率，包括腦心血管疾病、糖尿病、肝臟疾病及癌症等。此外，因為咖啡因能影響能量平衡及增加產熱效果，喝一杯好的咖啡還能幫助新陳代謝，有助於減脂。我們主打健康及咖啡原始風味，故多數商品烘焙程度為淺至中烘焙，以呈現咖啡天然的風味。同時也提供公司行號團購、企業配送及店家批發等服務，歡迎來信詢問。
[烘豆優勢]
烘焙過程中最重要的就是溫度與時間的變化曲線，不同的烘豆過程，將創作出截然不同的風味。不管是進豆、烘焙、出豆、下豆，我們採用自動化烘焙，能即時感測與恆溫補償，並完美複製每一鍋之烘焙曲線，使豆子的品質達到一致性。由於主打單品咖啡與新鮮健康，所以皆採用小鍋烘焙，並精雕細琢咖啡不同層次的風味，因此堅持每鍋烘焙不超過 3 公斤，有別於市面上數十或數百公斤之大鍋烘焙。
根據世界權威精品咖啡學會，決定咖啡的風味有三大要素，分別為咖啡生豆60%、烘焙30%與沖煮10%。由此可見，烘焙為其中重要因素之一。我們採用全球首創，短波近紅外線加熱烘豆機（國際專利），使豆子內外均勻加熱。我們能做到量化精細控制烘焙條件，並提升烘焙成功率。就目前市場狀況，烘豆機精準調控及重現風味的功能為現在市場上的關鍵技術。
